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【本タラバガニ】
北海道で取れたての「本タラバガニ(オス)」です。カニの王様と言われるタラバガニは、なんといっても太い足にタップリの身が魅力♪北海道で捕れたてを浜茹でしました。食べ応えのあるプリプリの身の「たらばがに」をぜひ、お楽しみください♪ 浜茹本タラバガニ(オス)、 浜茹たらばがには獲れたばかりの活きたたらばがにを絶妙の塩加減で茹であげ、冷凍は一切してしない≪未冷凍≫状態でお届けいたします。 足折れが入る場合がございます、ご了承くださいませ。

【ズワイガニ】
北海道の四大蟹の一翼を担うのが、ズワイガニ! ずわいがにというと、北海道よりも「山陰や北陸」の 「松葉がにや越前がに」と呼ばれいるものの方が有名ですね。 しかし、 北海道は言わずと知れた、日本最北の地!! その凍えるような寒さの中で生きているずわいがにの ぎゅっと旨みを閉じ込めながら引き締まった肉質 も、決して負けていません! 殻の中からススッと出てくるみずみずしい蟹身の旨さ!飽きのないズワイならとことん味わえます♪ 特徴である、その長い脚に切り込みを入れると ジワ〜ッとなんともおいしそうな蟹汁 スススッと出てくる輝かんばかりのかに身を口にほおりこめば… 他のかににはない、みずみずしい食感! ズワイガニは口の中でからみついてくるような、繊細なかに身! なんとも上品な美味しさで、お箸が止まりません! そして、ズワイガニはいくら食べても食べても 食べ飽きません!


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タラバガニの茹で方

@茹でる前にミソ(黄色い繊維状のもの)を取り除き、中を簡単に水洗いします。  ミソは仰向けにしたタラバの三角の部分(前掛け、フンドシ)に切り込みを入れて取り出します。
A鍋に蟹が隠れるくらいの水を入れ、沸騰したら塩を入れる。(塩は水1gに対して30cです)
B塩を入れた湯が沸騰したら、タラバガニを鍋に入れ10分くらい茹でてください。
C茹であがったタラバを鍋から取り出し、さっと表面を水洗いしてお召し上がりください。


焼きタラバガニ

@蟹の足は関節の部分からハサミや包丁で切り離します。 足に沿って、切り込みを入れると後で食べやすいですよ。 元気のよすぎる蟹は、真水に10分位浸けてください。

A熱した網か魚焼きグリルに、切り口を上にした蟹足を乗せ、中火で約5分、殻に少し赤く焦げ目が付く位まで焼いてください。 蟹の身からカニ汁が吹き上がると、身に火が通った合図です。 アルミホイルで包んで焼くと、水分が抜けにくくおいしく焼き上がります。





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